Artykuł sponsorowany
Quinoa, nazywana super-żywnością, rośnie w popularności dzięki swoim wyjątkowym właściwościom odżywczym i wszechstronności w kuchni. W naszym artykule odkryjemy sekrety przygotowania egzotycznych dań z tego niezwykłego ziarna. Opowiemy o jego unikalnych właściwościach, nauczymy podstaw przygotowania i zapewnimy przepisy na pyszne dania, które z pewnością zachwycą Twoich gości.
Quinoa, nazwana przez wielu super-żywnością, jest skarbem pochodzącym z Ameryki Południowej, szczególnie docenianym w egzotycznych kuchniach za jej niezwykłe właściwości odżywcze. Ta wyjątkowa roślina, uprawiana już przez starożytnych Inków, jest dzisiaj uznawana za jeden z najbardziej wartościowych składników diety. Quinoa jest niezwykle bogata w białko o wysokiej jakości, zawierające wszystkie niezbędne aminokwasy, co czyni ją doskonałym źródłem protein dla wegetarian i wegan. Ponadto, jest pełna błonnika, który pomaga w utrzymaniu zdrowia układu pokarmowego, oraz zasobna w kluczowe dla naszego zdrowia minerały jak magnez, żelazo czy cynk. To, co jednak wyróżnia quinoa na tle innych zbóż, to fakt, że jest bezglutenowa, co czyni ją idealną dla osób na diecie bezglutenowej. Jej delikatny, orzechowy smak sprawia, że quinoa doskonale komponuje się zarówno z wyrazistymi, egzotycznymi smakami, jak i z delikatniejszymi, tradycyjnymi potrawami. Z pewnością warto odkrywać różnorodne sposoby przyrządzania tej niezwykłej super-żywności w zaciszu własnej kuchni.
Aby jak najlepiej podkreślić naturalny smak quinoa, kluczowe jest prawidłowe przygotowanie tej rośliny. Pierwszym krokiem w procesie przygotowania quinoa jest odpowiednie jej umycie. Zielone łupiny, które naturalnie pokrywają ziarna, mają nieprzyjemnie gorzki smak, więc ich usunięcie jest ważne. Do mycia quinoa można używać cedzaka o drobnych oczkach, płucząc ziarna pod bieżącą, chłodną wodą aż do momentu, kiedy woda przestanie pienić się i będzie czysta. Następnie przychodzi czas na moczenie. Choć niektóre źródła podają, że ten krok jest opcjonalny, moczenie quinoa jest korzystne dla zdrowia, ponieważ pomaga neutralizować fitiany, naturalne związki, które mogą blokować przyswajanie składników odżywczych. Po wymoczeniu quinoa na około 15 minut, nadchodzi czas na ostatni krok – gotowanie. Wystarczy wsypać quinoa do garnka, zalać ją wodą w proporcji 2:1 i gotować pod przykryciem na małym ogniu około 15-20 minut, aż do momentu, kiedy ziarna stają się przezroczyste z widocznym białym „pierścieniem”. Przygotowanie i gotowanie quinoa nie jest skomplikowane, a wynik finalny jest zdecydowanie wart wysiłku!
Jesteśmy na etapie odkrywania smaku i przyrządzania nowych przepisów, w tym egzotycznego dania z quinoa. Najpierw do miski wsyp quinoa i zalej dwukrotną ilością wrzącej wody. Odstaw na bok na 15 minut, aby ziarenka zadecydowały. W międzyczasie, w dużej patelni podsmaż cebulę, czosnek i imbir, aż staną się złociste. Dodaj pokrojone warzywa egzotyczne i do smaku dodaj przyprawy. Gdy quinoa jest już miękka, przysyp do warzyw i dobrze wymieszaj. Nasze egzotyczne danie z quinoa jest już gotowe. Pamiętaj, że kluczem do udanego przepisu jest eksperymentowanie i dodawanie ulubionych składników. Smacznego!
